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2023年6月9日放送の『金スマ(中居正広の金曜日のスマイルたちへ)』で無限ナス漬けの作り方について紹介されました！
教えてくれたのは料理研究家のリュウジさんです。
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無限ナス漬けのレシピ
無限ナス漬けのレシピです。
大根おろしダレにつけるナス漬けです。
無限ナス漬けの材料
・大根：250g
・しょうが：20g
・長ネギ：1/3本
・めんつゆ（3倍濃縮）：100cc
・水：130cc
・ナス：５本
・七味唐辛子：適量
・小ねぎ：適量
・ごま油：大さじ１
・しょうが：20g
・長ネギ：1/3本
・めんつゆ（3倍濃縮）：100cc
・水：130cc
・ナス：５本
・七味唐辛子：適量
・小ねぎ：適量
・ごま油：大さじ１
無限ナス漬けの作り方
1）大根をすりおりおろし、刻んだしょうが、刻んだ長ネギを容器に入れる。
2）３倍濃縮のめんつゆ、水を入れる。（これで漬け汁はほぼ完成）。
3）ナスは乱切りにする。
4）切ったナスを１度素揚げする。
5）ナスが柔らかくなったらパットにあげる油を切る。
6）ナスをつけ汁の中に入れる。
7）七味唐辛子、ネギを適量入れる。
8）風味付けにごま油をたらす。
9）冷蔵庫で30分〜１時間ほど冷やして完成！
★漬け汁でソーメンを食べることもできます。
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まとめ
この記事では、2023年6月9日放送の『金スマ』で紹介された無限ナス漬けの作り方についてまとめました。
なお、今回はこの他に次のレシピも紹介されました。
料理家リュウジさんのプロフィール！
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