人生レシピで梅風味の卵スープの作り方を紹介!パン・ウェイさんのだるさ対策のレシピ

人生レシピ レシピ
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2023年7月14日放送の『あしたも晴れ!人生レシピ』で梅風味の卵スープの作り方について紹介されました。

だるさ対策にぴったりな料理です。

教えてくれたのは薬膳料理に詳しい料理研究家のパン・ウェイさんです。

 

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梅風味の卵スープのレシピ

胃腸が弱い人にも飲みやすい「梅風味の卵スープ」のレシピです。

 

梅風味の卵スープの材料

・豆腐(絹):70g
・卵:1個
・みつば:少々
・しょうが 小さじ1/2
・みようが 1個
・梅干し 1個
・みそ:小さじ 1/2
・くず粉:小さじ1
・鶏ガラスープのもと:小さじ 1/2
・黒こしょう:少々
・青のり:適量
・水:330ml

 

(材料は2人分です)

梅風味の卵スープの作り方

1)鍋に水、鶏ガラスープのもと、すりおろしたしょうがを入れて火にかけます。

2)更に水で溶いたくず粉を加えます。(くず粉がない場合は片栗粉で代用してもOK)

3)煮立ってきたら、溶き卵を細く回し入れます。

4)サイの目切りにしたと豆腐を加えます。

5)すりおろしたみょうがを加え、火を止めます。

6)みそと細かく刻んだ梅干しを汁で溶かしながら入れます。

7)器に盛って、黒胡椒と青のり、みつばを乗せます。

これで出来上がりですが、納豆を更に入れて食べるのがおすすめです。

納豆は発酵食品で栄養価が高いのでぜひ入れてみてください。

 

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まとめ

この記事では、2023年7月14日放送の『あしたも晴れ!人生レシピ』で紹介された梅風味の卵スープの作り方についてまとめました。

 

↓教えてくれた料理研究家のパン・ウェイさんの著書です↓

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↓番組ではこの他に2つの「だるさ対策」のレシピが紹介されました↓

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