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2023年6月9日放送の『金スマ(中居正広の金曜日のスマイルたちへ)』で至高の唐揚げの作り方について紹介されました！
教えてくれたのは料理研究家のリュウジさんです。
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至高の唐揚のレシピ
至高の唐揚のレシピです。
ナツメグを加えたスパイシーな唐揚げです。
至高の唐揚の材料
・鶏もも肉：１枚（約320g)
・ニンニク：１片
・しょうゆ：大さじ３強
・みりん：大さじ１
・酒：大さじ１
・ナツメグ：５振り
・コショウ：適量
・うまみ調味料：８振り
・片栗粉：適量
・ニンニク：１片
・しょうゆ：大さじ３強
・みりん：大さじ１
・酒：大さじ１
・ナツメグ：５振り
・コショウ：適量
・うまみ調味料：８振り
・片栗粉：適量
至高の唐揚の作り方
1）鶏肉を唐揚げ大に切る。
2）ボウルに鶏肉を入れ、すりおろしたにんにく、しょうゆ、みりん、お酒、ナツメグをを加える。
ナツメグを入れることでスパイシーな唐揚げになります。
3）コショウを適量入れる（番組では「思っているより３倍以上入れる」とのことでした♪）。
4）更にうま味調味料を加える。
5）鶏肉と、２）〜４）の調味料を揉み込み混ぜる。
6）そのまま約30分ほど常温で漬け込んでおく。
7）小さめのフライパンを中火にかける。
８）鶏肉に片栗粉をまぶす。（皮は広げながらつける）
衣はたっぷりめにつけます。
９）４〜５分ほど揚げてパットにあげ、油分を切る。
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まとめ
この記事では、2023年6月9日放送の『金スマ』で紹介された至高の唐揚の作り方についてまとめました。
なお、今回はこの他に次のレシピも紹介されました。
料理家リュウジさんのプロフィール！
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