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2023年7月14日放送の『あしたも晴れ!人生レシピ』でかぼちゃの牛肉そぼろかけの作り方について紹介されました。
だるいときや体力をつけたいときにピッタリのレシピです。
教えてくれたのは薬膳料理に詳しい料理研究家の（教えてくれた人）さんです。
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かぼちゃの牛肉そぼろかけのレシピ
「かぼちゃの牛肉そぼろかけ」のレシピです。
かぼちゃの牛肉そぼろかけの材料
・かぼちゃ：60g
・牛ひき肉：150g
・白髪ねぎ・長ねぎ（青い部分）：少々
・にんにく：１かけ
・しょうが：大さじ1
・油 ：大さじ 1/2
・酒・しょうゆ：各 大さじ 2
・黒砂糖：大さじ 2と1/2
・黒胡椒・七味唐辛子：少々
・牛ひき肉：150g
・白髪ねぎ・長ねぎ（青い部分）：少々
・にんにく：１かけ
・しょうが：大さじ1
・油 ：大さじ 1/2
・酒・しょうゆ：各 大さじ 2
・黒砂糖：大さじ 2と1/2
・黒胡椒・七味唐辛子：少々
（材料は２人分です）
かぼちゃの牛肉そぼろかけの作り方
1）フライパンにみじん切りしたしょうがとにんにくを香りが出るまで軽く炒めます。
2）牛ひき肉を加え少し炒めたら、酒、黒砂糖を入れます。
【ポイント!!】黒い色は薬膳では「体を温める」（黒砂糖を使う理由）
3）しょうゆで味付けし、黒胡椒と七味唐辛子で仕上げます。
4）薄切りしてゆでたかぼちゃを皿に並べておきます。
5）４）に、炒めたそぼろ、白髪ねぎ、みじん切りした青ねぎを盛り付けてできあがり！
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まとめ
この記事では、2023年7月14日放送の『あしたも晴れ!人生レシピ』で紹介されたかぼちゃの牛肉そぼろかけの作り方についてまとめました。
↓教えてくれた料理研究家のパン・ウェイさんの著書です↓
↓番組ではこの他に２つの「だるさ対策」のレシピが紹介されました↓
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