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2023年5月9日放送の『なないろ日和』でサバの抗酸化和えの作り方について紹介されました！
今回は「紫外線対策」のためのレシピです。
教えてくれたのはインナービューティープランナーで管理栄養士の木下あおいさんです。
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サバの抗酸化和え
紫外線対策には、腸内環境を良好にする食事をベースに、活性酸素を除去する食事が必要です。
活性酸素対策には主にビタミンA・C・Eと、更にリコピンにも効果があるとされています。
そんな素材を分だんに使ったのば「サバの抗酸化和え」です。
このほか、「アボカドの美肌和え」のレシピが紹介されました。
サバの抗酸化和えの材料
サバ １缶
パプリカ 1/2個
パセリの葉 10g
玉ねぎ 1/4個
のり １枚
トマトペースト 大さじ1
米油 小さじ1
醤油麹 小さじ2
黒酢 小さじ１
塩 ひとつまみ
・サバにはEPAやDHAなどの脂肪酸が豊富！
・パプリカはビタミンCが豊富！
・米油はビタミンEが含まれてる！
・トマトにはリコピンが含まれてる！
・味噌麹やお醤油は発酵食品。腸内環境に良し！
・パプリカはビタミンCが豊富！
・米油はビタミンEが含まれてる！
・トマトにはリコピンが含まれてる！
・味噌麹やお醤油は発酵食品。腸内環境に良し！
サバの抗酸化和えの作り方
1）玉ねぎをみじん切りにする
2）玉ねぎをボウルに入れて塩をひとつまみ振り、揉み込み放置する。
3）別のボウルに、米油、醤油、醤油麹、トマトペースト、黒酢を入れます。
4）パセリを細かく刻む。
5）パプリカを1口サイズに切る。
6）３）の中にパセリとトマトを入れる
7）放置しておいた玉ねぎの水気をよく切る（キッチンペーパーを使ってもOK）。
8）そこにサバ缶のサバを入れてよく混ぜる
9）皿に盛り付けてできあがり！
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まとめ
この記事では、2023年5月9日放送の『なないろ日和』で紹介された「紫外線対策レシピ」のサバの抗酸化和えの作り方についてまとめました。
教えてくれたのはインナービューティープランナーで管理栄養士の木下あおいさんです。
番組で紹介された木下あおいさんの著書
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