なないろ日和でサバの抗酸化和えの作り方を紹介!木下あおいさんのレシピ

レシピ
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2023年5月9日放送の『なないろ日和』でサバの抗酸化和えの作り方について紹介されました!

今回は「紫外線対策」のためのレシピです。

教えてくれたのはインナービューティープランナーで管理栄養士の木下あおいさんです。

 

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サバの抗酸化和え

紫外線対策には、腸内環境を良好にする食事をベースに、活性酸素を除去する食事が必要です。

活性酸素対策には主にビタミンA・C・Eと、更にリコピンにも効果があるとされています。

そんな素材を分だんに使ったのば「サバの抗酸化和え」です。

 

このほか、「アボカドの美肌和え」のレシピが紹介されました。

 

サバの抗酸化和えの材料

サバ 1缶
パプリカ 1/2個
パセリの葉 10g
玉ねぎ  1/4個
のり 1枚
トマトペースト 大さじ1
米油  小さじ1
醤油麹 小さじ2
黒酢 小さじ1
塩 ひとつまみ

 

・サバにはEPAやDHAなどの脂肪酸が豊富!
・パプリカはビタミンCが豊富!
・米油はビタミンEが含まれてる!
・トマトにはリコピンが含まれてる!
・味噌麹やお醤油は発酵食品。腸内環境に良し!

 

サバの抗酸化和えの作り方

1)玉ねぎをみじん切りにする

2)玉ねぎをボウルに入れて塩をひとつまみ振り、揉み込み放置する。

3)別のボウルに、米油、醤油、醤油麹、トマトペースト、黒酢を入れます。

4)パセリを細かく刻む。

5)パプリカを1口サイズに切る。

6)3)の中にパセリとトマトを入れる

7)放置しておいた玉ねぎの水気をよく切る(キッチンペーパーを使ってもOK)。

8)そこにサバ缶のサバを入れてよく混ぜる

9)皿に盛り付けてできあがり!

 

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まとめ

この記事では、2023年5月9日放送の『なないろ日和』で紹介された「紫外線対策レシピ」のサバの抗酸化和えの作り方についてまとめました。

教えてくれたのはインナービューティープランナーで管理栄養士の木下あおいさんです。

 

番組で紹介された木下あおいさんの著書

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