あさイチで揚げない唐揚げの作り方を紹介！牧野直子さんのレシピ

2023年6月13日放送の『あさイチ』で唐揚げの作り方について紹介されました。

揚げない唐揚げです！

教えてくれたのは料理研究家の牧野直子さんです。

揚げない唐揚げのレシピ

番組で紹介された揚げずに作る香ばしい唐揚げです。

高野豆腐をおろして電子レンジチンするだけの簡単なレシピです。

・鶏もも肉 300g
・高野豆腐　２枚
・しょうが汁　小さじ１
・しょうゆ　大さじ1
・酒　大さじ 1/2
・サラダ油　小さじ２
・おろしニンニク　小さじ 1/4弱

材料は２人前です。

1）鶏肉に下味をつけます。先に下味の材料を袋の中に入れておき混ぜておきます。

先に下味の材料を混ぜておくのがポイントです。味が均一になります。

2）鶏肉を入れて空気を抜き、全体になじむよう揉み込んでいきます。

3）2）を10分漬けておきます。

4）高野豆腐をおろし器ですりおろします。

5）すりおろした高野豆腐に、つけ汁を切った取り肉をまぶします。

6）サラダオイルを入れて更に揉み込みます。→熱が均等に通りやすくなります。

7）耐熱皿にオーブンペーパーを敷き、その上に鶏肉を並べます。

→ラップをすると蒸気がこもって揚げた時のカラットした感じが出ないのでラップはしないでください。

8）ラップをせず600Wで７分加熱してできあがり！

のぞみん

揚げないレシピですが、すりおろした高野豆腐を使った衣は揚げてもOKだそうです。

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この記事では、2023年6月13日放送の『あさイチ』で紹介された唐揚げの作り方についてまとめました。

すごい簡単でビックリしました！

今回のレシピを紹介してくれた料理研究家の牧野直子さんの著書です↓

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今回番組ではこのほかに次のレシピも紹介されました。