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2023年6月13日放送の『あさイチ』で中途半端に残った野菜で作るレンチンカレーの作り方について紹介されました。
包丁も火も、水も使わないカレーです！
教えてくれたのは料理研究家の高城順子さんです。
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残り物野菜のレンチンカレーのレシピ
番組で紹介された中途半端に残った野菜で作るレンチンカレーです。
冷凍しておいたすりおろし野菜を作って作るカレーです。
包丁も火も、水も使いません！
レンチンカレーの材料
・すりおろした野菜（※1参照）
・合いびき肉 100g
・バター 大さじ１
・カレー粉 大さじ１
・ローリエ １枚
・顆粒ブイヨン 小さじ1/2
・塩 小さじ 2/3
・しょうゆ 小さじ1/2
・ケチャップ 大さじ1/2
・こしょう少々
・合いびき肉 100g
・バター 大さじ１
・カレー粉 大さじ１
・ローリエ １枚
・顆粒ブイヨン 小さじ1/2
・塩 小さじ 2/3
・しょうゆ 小さじ1/2
・ケチャップ 大さじ1/2
・こしょう少々
分量は2人前です。
※１）すりおろす野菜は、トマト、たまねぎ、にんじん、じゃがいも で、それぞれ70gずつです！
すりおろした野菜は冷凍しておきます。
使う野菜の合計は280から300g(2人分）になるよう、組み合わせるようにします。
使う野菜はこれ以外でもOKですが、「たまねぎ」は必ずおろしていれます！
レンチンカレーの作り方
1）大きめの耐熱ボウルにすりおろした冷凍野菜をラップをせず、電子レンジ600Wで４分ほど加熱して解凍します。
2）耐熱ボウルを取り出し、野菜にバターを入れてラップをして再び600Wで３分加熱します。
3）再び耐熱ボウルを取り出し、ひき肉と残りの調味料を全部入れます。
4）更にケチャップを入れて、ラップをして再度、600Wで４分加熱します。
5）加熱し終わったらできあがり！ここまでで作業時間は15分ほど。水も火も使わずできます。
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まとめ
この記事では、2023年6月13日放送の『あさイチ』で紹介された中途半端に残った野菜で作るレンチンカレーの作り方についてまとめました。
のぞみん
めちゃ簡単！
今回のレシピを紹介してくれた料理研究家の高城順子さんの著書です↓
今回番組ではこのほかに次のレシピも紹介されました。
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