男子ごはんで鶏むね肉とブロッコリーのリゾット風の作り方を紹介!栗原心平さんのレシピ

男子ごはん レシピ
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2023年4月2日放送の男子ごはんで「鶏むね肉とブロッコリーのリゾット風」の作り方について紹介されました!

今回は番組15周年リクエストスペシャルということで、「ヘルシーなのに満足感の高い料理」という視聴者からのリクエストに答えてのレシピです。

 

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鶏むね肉とブロッコリーのリゾット風のレシピ

「鶏むね肉とブロッコリーのリゾット風」のレシピです

 

鶏むね肉とブロッコリーのリゾット風の材料

・ブロッコリー:1個(正味400g)
・鶏むね肉(皮を切り除いたもの):230g
・きくらげ(乾燥):6g
・水:適量
・鶏がらスープの素(半練り):小さじ1
・酒:大さじ1
・片栗粉・大さじ1
・おろししょうが:適量
・温かいごはん:適量(約50〜70g/人)

 

鶏むね肉とブロッコリーのリゾット風の作り方

1)ブロッコリー(1個)を切り分けます。

茎の表面の部分は削ぎ落とします。そして茎を5mm過度に切ります。

2)切った茎の部分を鍋に入れ炒め、刻んだブロッコリーを鍋に加え、水を入れて煮立たせます。

3)鶏むね肉を1cm幅の拍子木切りにし、塩(小さじ3分の1)を振って揉み込みます。

4)水で戻したきくらげを刻みます。

5)ブロッコリーが沸騰したら中弱火にし、蓋をして8分ほど加熱します。

6)ブロッコリーをマッシャーで潰し、そこに鶏肉を加えます。

 

 

7)更にきくらげを加えて煮て、鶏がらスープの素を加えます。

※ここで、上から粉チーズなどを振れば、ちょっとジャンキーな味変ができておすすめです。

8)片栗粉と水を混ぜ合わせて水溶き片栗粉にし、鍋に加えとろみがつくまで煮ます。

9)塩を加えて味を整えたら、温かいごはんを更に盛ります。

※この時、ごはんは真ん中に丸い形に盛ります。

10)具材をごはんの周りによそいます。おろししょうがをのせてできあがり!

 

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まとめ

この記事では、2023年4月2日放送の男子ごはんで紹介された「鶏むね肉とブロッコリーのリゾット風」の作り方についてについてまとめました!

ボリューム満点の男メシ!ヘルシーなのが嬉しいですね。

 

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