2023年4月5日放送の「ひるまえほっと」で「おめでタイ！アクアパッツァのパスタ」の作り方について紹介されました！
教えてくれたのは豊洲水産市場仲卸・おさかなマイスターの藤田真央さんさんです。
アクアパッツァのパスタのレシピ
「ひるまえほっと」で紹介された「おめでタイ！アクアパッツァのパスタ」のレシピです！
アクアパッツァのパスタの材料
アクアパッツァのパスタの材料は次のとおりです。
①鯛 ： 1尾（内蔵・えら・うろこは取っておく）
②パスタ：200g
③野菜：
アスパラガス 2本、パプリカ・ピーマン 各40g、しめじ・マッシュルーム （各100g)、ミニトマト（適量）
④あさり： 200g（3%の塩水に30分〜１時間ほどつけておく）
⑤白ワイン：カップ2
⑥顆粒スープの元（洋風）：小さじ２
アクアパッツァのパスタの作り方
アクアパッツァのパスタの作り方です。
1）鯛に塩を全体的に（両面）振って10分ほどおきます。（ペーパータオルで水分を拭いておきます）
2）水・4リットル、塩・大さじ2を鍋に入れて、パスタを茹でます。この時、表示されている時間より短めに茹でるのがコツです。
3）別の鍋にオリーブオイル大さじ３強、にんにく１かけをいれて鯛を両面焼きます。（焼くことで煮崩れを防ぎます）
4）野菜（※「アクアパッツァのパスタの材料③」参照）を鍋に入れます。（ミニトマトは必須です！）
5）鍋にあさりを加えます。
6）白ワインを加えて強火で６〜７分ほど煮込みます。
7）貝が開いたら取り出しておきます。
8）鍋から鯛を取り出して皿やパットなどに置いておきます。
9）鯛を取り出した鍋に、茹でておいたパスタを加えます。
10）顆粒スープの素を入れ、塩・こしょうを少々加えます。
11）パスタを皿に盛り鯛をその上に乗せます。
12）皿の周りに野菜を並べて、鍋のスープをかけてできあがり！
まとめ
この記事では、2023年4月5日放送の「ひるまえほっと」で紹介されたアクアパッツァのパスタの作り方についてまとめました！
彩り鮮やかで見た目も豪華なので、ホームパーティーをする時に作るといいのではないかと思いました。
