2023年4月16日放送の男子ごはんで「旨辛エビチリ」の作り方について紹介されました。
教えてくれたのは料理家の栗原心平さんです！
こちらは「男子ごはんの冬」からの一品です。
なお、番組の冒頭で4月20日に「男子ごはんの本 その15」(最新号）が4月20日に発売されることが紹介されました。
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旨辛エビチリのレシピ
「旨辛エビチリ」のレシピ（2人分）です
旨辛エビチリの材料
・エビ（大）：10尾（250g）
・片栗粉・大さじ２
・塩：小さじ1/3
・ごま油：大さじ２
・長ねぎ（みじん切り）：適量
<<あん>>
・水：150cc、・鶏がらスープの素（半練り）：小さじ1
・豆板醤：大さじ1/2、・オイスターソース：大さじ２
・砂糖：こさじ２、・しょうゆ：大さじ１
・紹興酒：大さじ１、・ケチャップ：大さじ４
・にんにく、しょうが（みじん切り）：各１片分
・赤唐辛子（小口切り）：小さじ１杯分
旨辛エビチリの作り方
１）エビは尾を残して殻をむき、背開きして背ワタを取り除きます。
２）エビに塩、黒こしょうを振って、片栗粉でまぶします。
３）水にケチャップ、豆板醤、オイスターソース、砂糖を加えます。（合わせ調味料）
４）フライパンを熱してごま油を引き、エビを入れて強火で両面を焼きます。
（ごま油は足りなくなったら適量足してください。）
⇒ポイント‼ エピはあんを入れてから完全に火を入れることで旨味が増します！
５）にんにく、しょうが、赤とうがらしを加えて炒めます。
６）合わせ調味料（３）で作ったもの）を加えよくからめます。
７）器に盛って、長ねぎをちらせば完成！
まとめ
この記事では、2023年4月15日放送の男子ごはんで紹介された「旨辛エビチリ」の作り方についてについてまとめました！
なお「男子ごはんの本」その15(最新号）が4月20日に発売されることが番組内で紹介されました。
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