2023年4月14日放送の『あしたも晴れ！人生レシピ』で、高たんぱく低脂肪レシピの作り方について紹介されました。
高たんぱく低脂肪で手軽にできる料理３品です！
教えてくれたのは料理研究家で栄養士の牛尾理恵さんです。
高たんぱく低脂肪のレシピ
番組で紹介されたのは、次の「高たんぱく低脂肪」のレシピ３品です。
・塩こうじトマトチキン
・かつおステーキサルサソース
・小松菜とツナのチャンプルー
塩こうじトマトチキンの作り方
塩こうじトマトチキンの作り方です。
■栄養価
１人分エネルギー：240kcal
たんばく質 31.7g
材料
【塩こうじトマトチキンの材料（２人分）】
・鶏むね肉 １枚(250g)
・塩こうじ 大さじ４
・トマト（小さめ）１コ
・にんにく １かけ
・オリーブ油 小さじ２
・酒 大さじ 1/2
作り方
1）鶏肉の皮は取り除く
2）トマト(1cm角に切っておく）に塩こうじを加え30分ほど着けておく
3）にんにくとオリーブ油を入れ、中火にかける。
4）漬けだれを鶏肉に軽くぬぐって焼く。
5）裏返したらフタを閉じて、４分蒸し焼きにする。
6）漬けだれに酒を加えてひと煮立ちさせ、ソースを作る。
7）皿にに鶏肉を持って漬けだれソースを上にかけて、できあがり
かつおステーキサルサソースの作り方
かつおステーキサルサソースの作り方です。
■栄養価
１人分エネルギー：177kcal
たんばく質 32.8g
材料
【かつおステーキサルサソースの材料（２人分）】
・かつお １節（250g）
・塩・こしょう 各少々
・にんにく（すりおろし） 小さじ 1/2
・オリーブ油 こさじ1
・トマト 1/2コ
・紫たまねぎ 1/8コ
・ピーマン １コ
・レモン汁
・ホットペッパーソース
番組内で「レモン汁」と「ホットペッパーソース」の分量は紹介されていませんでしたが、レモン汁は目分量で10〜20mlぐらい、ホットペッパーソースは小さじ 1/2程度でした。
作り方
1）トマト、紫たまねぎ、ピーマンをみじん切りにする。
2）1）にレモン汁、ホットペッパーソース、塩、こしょうを加えて混ぜる。
3）かつおに塩・こしょう、おろしにんにくをすりこむ。
4）オリーブ油でかつおの各面を1分ずつ焼く。
5）かつを皿に盛って、その上に2）を乗せてできあがり！
小松菜とツナのチャンプルーの作り方
小松菜とツナのチャンプルーの作り方です。
■栄養価
１人分エネルギー：227kcal
たんばく質 20.1g
材料
【小松菜とツナのチャンプルーの材料（２人分）】
・木綿豆腐 200g
・小松菜 150g
・ツナ（缶詰・ノンオイル） 1缶
・卵 2コ
・ごま油 小さじ2
・塩 小さじ 1/3
・こしょう 少々
・しょうゆ 小さじ1
作り方
1）ごま油をフライパンに入れ熱し、水切りにした木綿豆腐を入れ、焼き色をつけてフライパンから戻す。
2）小松菜とツナを入れて1分ほど炒め、豆腐を戻し入れる。
3）卵をまわし入れて炒め合わせ、塩・こしょう、しょうゆで味付け
4）皿に盛ってできあがり！
まとめ
2023年4月14日放送の『あしたも晴れ！人生レシピ』で紹介された高たんぱく低脂肪レシピ３つの作り方についてまとめました。
3品とも簡単手軽にできるのですぐに作れそうで嬉しいです。
紹介してくれた牛尾理恵さんの筋肉をつけるメソッド本
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