[あさイチ]キスマイ横尾渉さんのレシピ!もりもり野菜と豚しゃぶのオレンジシーザーサラダの作り方

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2023年4月11日放送の『あさイチ』の「みんな!ゴハンだよ」のコーナーでもりもり野菜と豚しゃぶのオレンジシーザーサラダの作り方について紹介されました!

教えてくれたのはキスマイの横尾渉さんです。

 

 

のぞみん
のぞみん

横尾さんといえばキスマイの料理番長ですね!

 

横尾渉さんの連載あり「クックパドプラス」
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もりもり野菜と豚しゃぶのオレンジシーザーサラダのレシピ

もりもり野菜と豚しゃぶのオレンジシーザーサラダのレシピです。

 

もりもり野菜と豚しゃぶのオレンジシーザーサラダの材料

・豚ロース肉(しゃぶしゃぶ用):200g
・酒・砂糖・塩・黒胡椒
・オリーブ・オイル

<<ローストする野菜>>
・ブロッコリー(小房に分ける):40g
・ズッキーニ(5mm暑さ):4枚
・グリーンアスパラガス(根元を除き4等分):2本分

<<生野菜>>
・ロメインレタス:10枚
・セロリ:1/4本
・きゅうり:1/4本
・紫たまねぎ:1/4個
・トマト:1/2個

<<ドレッシング>>
・マヨネーズ:大さじ3
・にんにく(すりおろす):小さじ1/2
・アンチョビペースト:こさじ1
・粉チーズ:大さじ3
・リンゴ酢:小さじ1
・オレンジジュース(,果汁100%):大さじ1
・オレンジ:1個(皮と薄皮をむき、果肉を取り出しておきます)

 

もりもり野菜と豚しゃぶのオレンジシーザーサラダの作り方

1)鍋にお水(2L)を入れて沸かし、酒(大さじ1)、砂糖(大さじ1)を加え、豚肉を入れて強火で約1分間、色が変わるまで煮ます。

2)色が変わったら豚肉を鍋から取り出し水気を取り、広げて冷まします。

3)フライパンにオリーブ油を小さじ2を入れて「ローストする野菜」の野菜をフライパンの底につくように並べ、中火で焼き色をつけます。

4)ロメインレタスは食べやすい大きさに切り、セロリは斜め切りにします。紫たまねぎは薄切りにして水にさらしておきます。

5)きゅうりとトマトはそれぞれ1cm角に切ります。

6)ロースト野菜にや焼き色がついたら、塩と黒胡椒を少々ふり、さっと焼きます。

7)ロースト野菜を皿の上に取り出し冷まします。

8)ドレッシングを作ります。

マヨネーズににんにく、アンチョビペースト、粉チーズ、リンゴ酢を混ぜ、更にオレンジジュース、オレンジを加えて混ぜ合わせます。

9)ドレッシングに豚肉を入れ、ロメインレタス、生野菜、ロースト野菜を入れてあえます。

10)味を見て、塩・黒胡椒で味を整えます。

11) スライスアーモンドを乗せてできあがり!

 

のぞみん
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盛り付ける時に横尾さんはオレンジのトングを使っていましたね。メンバーカラーとのことで、さすがのこだわりです

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あさイチでキスマイ横尾渉さんのお料理を見てみんなの感想は?

 

なかなか評判のようですね!

まとめ

この記事では2023年4月11日放送の『あさイチ』で紹介されたオレンジシーザーサラダの作り方についてまとめました!

 

これから横尾さんは「あさイチ」に月イチで出演するそうですよ!嬉しいですね。

 

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