2023年4月16日放送の男子ごはんで「ジューシーチキンソテーオニオンソース」の作り方について紹介されました。
教えてくれたのは料理家の栗原心平さんです！
こちらは「男子ごはんの秋」からの一品です。
なお、番組の冒頭で4月20日に「男子ごはんの本 その15」(最新号）が4月20日に発売されることが紹介されました。
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ジューシーチキンソテーオニオンソースのレシピ
「ジューシーチキンソテーオニオンソース」のレシピ(２人分）です
ジューシーチキンソテーオニオンソースの材料
・豚もも肉：２枚(660g）
・塩：こさじ2/3
・黒こしょう、片栗粉：各適量
・オリーブ油：適量
<<オニオンソース>>
しょうゆ：大さじ４
白ワインビネガー：大さじ３
白ワイン：大さじ２
砂糖：小さじ４
バター：20g
玉ねぎ：１個
ジューシーチキンソテーオニオンソースの作り方
1）玉ねぎはみじん切りにします。
２）鶏肉は身の方に２cm幅で切り込みを入れ、塩、こしょうを振ります
３）鶏もも肉全体に片栗粉をまぶします。
４）しょうゆ、白ワイン、白ワインビネガー、砂糖を加えて混ぜ、「合わせ調味料」を作ります。
５）フライパンを熱してオリーブ油を引き、鶏肉の皮目を下にして焼きます。
６）フライパンに蓋をして中火で焼きます。
７）鶏肉の皮に焼き目がついたら裏返して両面焼きます。
８）鶏肉に火が通ったらフライパンから取り出します。
９）フライパンにバターを適量入れて溶かします。
１０）玉ねぎを半量加えて中火で炒めます。
⇒ポイント；旨味である醤油を生かし、玉ねぎは火を入れすぎないこと！
11）そこに、合わせ調味料（４）で作ったもの）を半量を加えます。
12）フライパンに鶏肉を戻して絡めます。
13）鶏肉を取り出し、器にオニオンソースを盛ります。
14）そこに鶏肉を乗せるようにして盛り、残りのオニオンソースをかければ完成！
まとめ
この記事では、2023年4月15日放送の男子ごはんで紹介された「ジューシーチキンソテーオニオンソース」の作り方についてについてまとめました！
なお「男子ごはんの本」その15(最新号）が4月20日に発売されることが番組内で紹介されました。
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