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2023年8月24日放送の『よじごじDays』でサッパリとろろ蕎麦の作り方について紹介されました！
教えてくれたのは犀星の杜（さいせいのもり）クリニック六本木・院長で、腸活博士のの川本徹（消化器専門医）さんです。
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サッパリとろろ蕎麦のレシピ
「さっぱりとろろ蕎麦」のレシピです。
夏バテ予防におすすめの野菜５つが全て入っています。
ちなみに、なぜこの５つの野菜が夏バテに良いのかについてはこちらで紹介しています。
サッパリとろろ蕎麦の材料
・ニラ
・椎茸
・枝豆
・アボカド
・山芋
・蕎麦
・麺つゆ
・梅干し
・ごま油
サッパリとろろ蕎麦の作り方
1）そばをゆで、ゆであがったら冷水で冷やしてザルに上げおきます。
2）蕎麦つゆにアボカドとニラ入れ、ごま油を加えます。
３）梅干しの皮をみじん切りにします。
４）山芋はおろしておきます。
5）椎茸と枝豆をマーガリンと醤油で炒めます。
6）そばを器に盛り付け、5）で炒めた具材を乗せます。
７）最後に、４）でおろしたとろろと、３）で刻んだ梅肉を乗せてできあがり！
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まとめ
この記事では、2023年8月24日放送の『よじごじDays』で紹介されたサッパリとろろ蕎麦についてまとめました。
↓番組で紹介された川本先生の著書です↓
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