2023年10月2日放送の『激レアさんを連れてきた』で日替わりラーメンをこれまで600種類以上出したソネさんが紹介されました！
日替わりラーメン
今回番組で紹介されたのは、お店のメニューの「日替わりラーメン」を毎日変えながら出して、２年で600種類以上のラーメンを作ってしまったソネさんです。
同じラーメンは二度と作らないというソネさん。実はラーメン屋さんではなく、静岡県御前崎の道の駅のレストラン「たわらや」の料理人さんなんです。
本職はキャリア30年の和食料理人で、しかもラーメンを長い間食べたこともなかったそうです。
ソネさんが作ったラーメン
例えばソネさんがこれまでに作ったらーめんには
・秋刀魚煮干し鹿児島醤油ラーメン
・海老尽くしラーメン
・地鶏と栗かぼちゃのラーメン
・イカ黒スパイスカレーラーメン
・キャビア白湯黒トリュフフレグランスラーメン
といった珍しいものばかり…
「御前崎レストランたわら屋」静岡県御前崎市
2023.04.22【いつもの一日から抜け出してキャビア白湯白トリュフエッセンス YOASOBIアドベンチャー¥1,100+プレミアム和え玉 イタリアゴルゴンゾーラ生ハム添え¥380】
限定3食の和え玉求めて訪問 pic.twitter.com/sW6xvWqPMP
— 湖西の山さん (@yamatetu1969) May 1, 2023
御前崎レストラン たわら屋(静岡🍜御前崎)
背脂まる豚ブラック🤩
道の駅で食べた朝ラーが本格的でビックリ😆
ご馳走様でした🎶 pic.twitter.com/Iew88AlU1X— まゆと1013 (@mayuto1013) November 24, 2022
今回は静岡県御前崎市[たわら屋]さんで、冷製あん肝煮干し頂きました🍜 【#たわら屋】 pic.twitter.com/rKewD27URC
— 永遠の平社員 (@ykyk10090531) August 2, 2023
ふぐやマダイ、トリュフ、カニなど高級食材を使うラーメン。しかし値段は格安。採算が取れてないそうです。
ラーメンを作ったきっかけ
ソネさんが働く崎の道の駅のレストラン「たわらや」。
コロナ禍でお店が暇になってしまったことがきっかけでラーメンづくりを始めたと言います。
同じラーメンは二度と作らないということで、あまりにメニューが増えすぎて従業員は大迷惑。
しかも使う食材が高級なため採算が合わないとか
また奥さまはソネさんのラーメンの試食づくりにつきあわされ、休日にはラーメンを10食位食べる羽目に…。
それでも、高級食材の珍しいラーメンが食べられるということでSNSでも紹介され、現在お店は大繁盛。
お店の場所
そんなソネさんが働く静岡県御前崎の道の駅のレストラン「たわらや」です。
地図
まとめ
この記事では、2023年10月2日放送の『激レアさんを連れてきた』で紹介された日替わりラーメンを出しているソネさんについてまとめました。
なかなかおもしろかったですね！
機会があったら「たわらや」さんに行ってみたいです！
