街で売ってる丸いケーキ、まるごと買って食べたくなることってありません？色鮮やかできれいにデコレーションされていたり、ちょっとめずらしいタイプのケーキ。
丸いのではなくても、縦長のチョコクリームのケーキなど、一人ではちょっと多いなぁと思えるような大きさのケーキ。
一人だと食べ切れなさそうだからと、ケーキを買うのを諦めていたあなた！朗報です！
実はケーキは「冷凍」できるんです。
ただ、中には冷凍に向かないケーキもあります。
今回は冷凍したケーキがどれくらいもつのか、解凍するにはどうしたらいいのか、解凍にはどれくらい時間がかかるものなのか、ということについてお伝えしたいと思います。
ケーキは冷凍できる
基本的に、ケーキは冷凍保存できます。
ケーキを買ったり、もらってもすぐに食べない場合は、包装されたビニールコーティングのまま冷凍庫に入れますしょう。
ホールケーキなど、一部は食べるけれど全部は食べられないという場合には食べる分だけを残し、残りはラップして、包箱があれば戻して冷凍庫に保存します。
ラップをするのは冷凍庫のニオイが移らないようにするためです。
ただし、注意点として、冷凍に向くケーキと向かないケーキがあります。
冷凍に向くケーキ
冷凍しても問題ないケーキは、
・ロールケーキ
・チーズケーキ
・チョコレートケーキ（ガトーショコラ）
です。
冷凍に向かないケーキ
冷凍に向かないケーキは
です。
フルーツは冷凍→解凍すると組織が壊れ水分が出てしまいます。それによてケーキ自体がべちゃっと潰れたような感じになってしまいます。
残念ですが、ケーキにデコレーションされている生のフルーツは取り除いて冷凍をするようにしましょう。
ただしフルーツでもコンポートしたもの（火を通したもの）なら問題ありません。
ケーキは冷凍でどれくらいもつ？
ケーキを注文した際に、「冷凍でごこれぐらいの期間までもつ」と記載されているものもありますので、まずはそれを参考にしましょう。
通常ケーキは冷凍で2週間ほど持つと言われています。
2週間過ぎたらすぐに腐るわけではありませんが、もってもせいぜい1ヶ月位だとされています。
ケーキの解凍方法や解凍時間
冷凍したケーキを解凍する際には、まずは冷蔵庫で解凍します。
大きさにもよりますが、カットしたケーキであれば4〜6時間ほどで解凍できます。
ホールケーキだと6時間ほど解凍にかかります。
早く解凍したいからといって電子レンジを使って解凍してはいけません。電子レンジを使ってしまうと、クリームが溶けてしまったり、ケーキにムラができてしまったりすることがあります。
ただ、ベイクドチーズケーキやクリームのないスポンジケーキであれば電子レンジを使っても大丈夫です。
なお、いったん解凍したものを再冷凍すると品質が損なわれるので避けるようにしましょう。
解凍したケーキの賞味期限
解凍したケーキに関しては、なるべくその日のうちに食べるようにしましょう。
食べきれない場合には再度冷蔵庫に入れておけばすぐに腐ることはありませんが、それでもせいぜい翌日以内に食べ切った方がいいでしょう。
また、先ほどもお伝えしましたが、また再度冷凍保存はしないことをおすすめします。
まとめ
今回は、ケーキが冷凍保存できるのか、どのくらいの期間もつのかについてと、解凍の仕方と解凍にかかる時間についてお伝えしました。
ケーキの中には冷凍保存に向かないものもありますが、ほとんどのケーキは冷凍することができます。
通常は冷凍して２週間程度は持ちます。中にはもっともつものもありますが一ヶ月程度と見ておくのがいいでしょう。
解凍は冷凍庫から冷蔵庫に入れ替えて数時間〜６時間程度でできます。なお、再冷凍は避けるようにしましょう。
ケーキが２週間冷凍保存できるなら、２〜３人用のケーキも安心して買うことができますね。
またいただきもののケーキでこれまで食べきれずに捨てていたあなたも、これから捨てなくても済みそうですね♪
街で売ってるホールケーキで一番小さいなものは「４号」（直径12cm)です。
勿論、冷凍で２週間持つわけですから、それ以上大きなサイズのケーキも買うことができますね♪
ケーキのサイズと大きさについてはこちらの記事に書いてあるので参考にしてみてくださいね。
お読みいただきありがとうございました。
