栃木のソウルフードかぶと揚げはお取寄せできる?自分でも作れる?作り方を知りたい!秘密のケンミンSHOW極5/26

栃木のソウルフードかぶと揚げはお取寄せできる?自分でも作れる?作り方を知りたい! グルメ

 

この記事では、5月26日(木)『秘密のケンミンSHOW極』(テレビ朝日系)で放送された栃木の「かぶと揚げ」を「お取寄せして食べてみたい」または「自分でも作ってみたい!」という人のために、

 

・かぶと揚げがお取寄せできるか
・かぶと揚げの作り方

 

を調べて紹介します。

 

かぶと揚げのお取寄せ通販

 

栃木のソウルフードとも言われる「かぶと揚げ」。

生後40日の若鶏のももを除いた部分を2つに切ってまるごと揚げたものです。

かぶと揚げとは?

 

のぞみん
のぞみん

食べてみたいけど、栃木は遠いし、近くにかぶと揚げを出すお店もない!かぶと揚げのお取寄せはできるのかしら?

 

調べてみたところ、「かぶと揚げ」のお取寄せは現時点では残念ながら、どこもありませんでした。

楽天ではこちらのお店が 以前取り扱っていたのですが、現在「売切れ」でお取り扱いがないようです。

 

また、宇都宮でかぶと揚げで有名なお店の「みよしや」さんでも、通販は行っていないようです。(残念)

ただ、「みよしや」さんでは「テイクアウト」はできるようですので、もし栃木に行く機会があったら、テイクアウト注文してみてもいいですね♪

 

 

「みよしや」は「本店」と「シンボルロード店」の2店舗あります。

店本店

住所:栃木県宇都宮市上戸祭町519
電話:028-622-8302
営業・定休日:16:00~22:00 (月曜日定休)

 

 

シンボルロード店

住所:栃木県宇都宮市池上町2−11
電話:028-612-5889
営業・定休日:17:00~23:00 (月曜日定休)

 

 

かぶと揚げの作り方・レシピ

 

それでは、自分で「かぶと揚げ」を作る方法をお伝えします。

↓まずは材料↓

●材料●
鶏 :まるごと1羽 (まる鶏) / 片栗粉 :大さじ5 / ガーリックチップ:20g
レモンピール:  1/2 個 / 塩:大さじ1/2 / ホワイトペッパ:小さじ1/2
日本酒:1/3 C /オリーブオイル 大さじ3

 

 

●作り方

①まる鶏の首の骨をカットし、尻脂を取り除きます。

②血や汚れを水で洗い流してからきれいに拭き取ります。
(鶏の体の中も拭き取ります)

③鶏のお腹の側から中央に出刃を入れ、半分に切ります。

④切った鶏の上に、塩・日本酒・レモンピール(レモンのすりおろし)・
オリーブオイルをふりかけます。

⑤更に、フードプロセッサーで細かく砕いたガーリックチップを
ふりかけ、よく揉み込んでおきます。

⑥30分位冷蔵庫で寝かせた後、片栗粉をふってよくかき混ぜます。

⑦160℃の油で鶏を揚げます。

⑧竹岸を刺し、血が出てない状態になり、透明な肉汁がでてくれば完成!

 

こちらのレシピは「COOKPAD」のこちらを参考にしています。

写真付きでわかりやすく解説していますので、実際に作る際にはぜひこのレシピを参考にしてくださいね!

 

まとめ

この記事では

・かぶと揚げがお取寄せできるか
・かぶと揚げの作り方

 

残念ながら現時点では「かぶと揚げ」のお取寄せできる店はありませんでした。

テイクアウトできるお店はありますので、栃木に行く機会があれば試してみてくださいね。

「かぶと揚げ」は自分でも家で作れそうですので、お休みの日にでも挑戦してみてはいかがでしょうか?

 

のぞみん
のぞみん

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