この記事では、5月26日（木）『秘密のケンミンSHOW極』(テレビ朝日系）で放送された栃木の「かぶと揚げ」を「お取寄せして食べてみたい」または「自分でも作ってみたい！」という人のために、
・かぶと揚げの作り方
を調べて紹介します。
かぶと揚げのお取寄せ通販
宇都宮名物鶏のかぶと揚げビール進む一品🍺かぶりつく旨さ(みよし屋) pic.twitter.com/Trea9yCpUR
— ユキヒロ (@kWeIcW7BlaWBwKQ) May 23, 2022
栃木のソウルフードとも言われる「かぶと揚げ」。
かぶと揚げとは？
食べてみたいけど、栃木は遠いし、近くにかぶと揚げを出すお店もない！かぶと揚げのお取寄せはできるのかしら？
調べてみたところ、「かぶと揚げ」のお取寄せは現時点では残念ながら、どこもありませんでした。
楽天ではこちらのお店が 以前取り扱っていたのですが、現在「売切れ」でお取り扱いがないようです。
また、宇都宮でかぶと揚げで有名なお店の「みよしや」さんでも、通販は行っていないようです。（残念）
ただ、「みよしや」さんでは「テイクアウト」はできるようですので、もし栃木に行く機会があったら、テイクアウト注文してみてもいいですね♪
みよしや本店（宇都宮）で夕酒を。
かぶと揚げ
お新香
瓶ビール
計1450円
1963年創業の宇都宮ソウルフード「かぶと揚げ」の元祖のお店です。
鶏の半身揚げは外がパリパリ中身ジューシーで食べごたえもあってホントに旨い。
ビールに超合うし最高でした。
持ち帰りもめちゃくちゃ売れてました。
満足！ pic.twitter.com/d7CA2oTbpt— なーしー (@Narcyjiro2) March 28, 2022
「みよしや」は「本店」と「シンボルロード店」の2店舗あります。
かぶと揚げの作り方・レシピ
#にぃにねぇね飯
鳥のかぶと揚げ🐥 pic.twitter.com/Q5qjgRZNro— 風流なぎ🎀💙 (@furyunagi) November 21, 2019
それでは、自分で「かぶと揚げ」を作る方法をお伝えします。
↓まずは材料↓
鶏 ：まるごと１羽 (まる鶏） / 片栗粉 ：大さじ5 / ガーリックチップ：20g
レモンピール: 1/2 個 / 塩：大さじ1/2 / ホワイトペッパ：小さじ1/2
日本酒：1/3 C /オリーブオイル 大さじ3
●作り方
①まる鶏の首の骨をカットし、尻脂を取り除きます。
②血や汚れを水で洗い流してからきれいに拭き取ります。
（鶏の体の中も拭き取ります）
③鶏のお腹の側から中央に出刃を入れ、半分に切ります。
④切った鶏の上に、塩・日本酒・レモンピール（レモンのすりおろし）・
オリーブオイルをふりかけます。
⑤更に、フードプロセッサーで細かく砕いたガーリックチップを
ふりかけ、よく揉み込んでおきます。
⑥30分位冷蔵庫で寝かせた後、片栗粉をふってよくかき混ぜます。
⑦160℃の油で鶏を揚げます。
⑧竹岸を刺し、血が出てない状態になり、透明な肉汁がでてくれば完成！
こちらのレシピは「COOKPAD」のこちらを参考にしています。
写真付きでわかりやすく解説していますので、実際に作る際にはぜひこのレシピを参考にしてくださいね！
まとめ
この記事では
・かぶと揚げの作り方
残念ながら現時点では「かぶと揚げ」のお取寄せできる店はありませんでした。
テイクアウトできるお店はありますので、栃木に行く機会があれば試してみてくださいね。
「かぶと揚げ」は自分でも家で作れそうですので、お休みの日にでも挑戦してみてはいかがでしょうか？
お読みいただきありがとうございました
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