2022年6月27日の『ＮＨＫあさイチ』で放送された「スプラウト」。
その中で目からウロコの食べ方が2つあったのでシェアしたいと思います！
スプラウトの秘めたチカラ
発芽野菜の「スプラウト」。
スプラウトはよく噛むことで「SGS」という成分から「スルフォラファン」に変化し、がんのリスクを減らしたり、老化を抑制したり、花粉症の症状を抑えたりなどの効果が期待できます。
しかも一度に10g(半パック）食べればOK 。
このスルフォラファンは3日間持続の効果があるんだって
でも、スプラウトはただ食べるだけでは「SGS」からスルフォラファンにならないので、「よく噛む」ことがポイントです。
目安としては10回噛む。すってもOK。
なお、加熱はNGです。
スプラウトの目からウロコの食べ方
番組ではスプラウトを使った簡単レシピが紹介されましたが、ここでは目からウロコだった食べ方を２つ紹介します。
①コンビニのサンドイッチにスプラウトをはさむ
コンビニで売ってるサンドイッチにに切ったスプラウトを適量入れてはさみます。
特に「ツナサンド」がおすすめです。なぜかというと、ツナの成分がスプラウトのβカロチンの吸収が良いからです。
②スムージーに入れる
バナナとミックスベリー、牛乳、それにスプラウトを入れてミキサーでスムージーを作ります。
スプラウトを入れると苦くなりそうなイメージがありそうですが、全然そんなことはないそうです。
＾
甘みがほしければ、ハチミツを入れるのがおすすめ。
ハチミツも加熱しない方がいいから、加熱NGのスプラウトとは相性がいいね！
まとめ
この記事は6月27日（2022年）の『あさイチ』で放送されたスプラウトの目からウロコの食べ方を紹介しました。
番組では色々なスプラウトを活用したレシピが紹介されていましたが、いずれも加熱しないものばかり。
手軽なのにがんや老化予防の効果が期待できるのは嬉しいですね！
その他のメニューは「NHKオンデマンド」でゆっくり見てくださいね。
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